+ Odpowiedz na ten temat
Pokaż wyniki od 1 do 9 z 9

Temat: Kotlet dla Nazwy

  1. #1
    6b idiota mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody Avatar mineczka
    Na DoFo od
    Nov 2005
    Skąd
    slask
    Postów
    5,690
    Siła Reputacji
    27

    Domyślnie Kotlet dla Nazwy

    Rozbić kotleta posolić popieprzyć posmarować musztardą,obtoczyć w mące ,jajku, bułce tartej wymieszanej ze startym żółtym serem-smażyć na oleju

    *******************************
    Najpopularniejsze wątki w tym dziale:


  2. #2
    portia - samo dobro portia - samo dobro portia - samo dobro Avatar portia
    Na DoFo od
    May 2006
    Skąd
    z kontowni
    Wiek
    50
    Postów
    2,703
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie

    to zeby nie był sam suchy kotlet:

    Kremowa zupa curry

    Porcja dla czterech osób

    Składniki:
    • 20 dag filetów z piersi kurczaka
    • pęczek dymki
    • 5 dag zielonego groszku
    • banan
    • łyżka mąki
    • 0,75 l bulionu warzywnego
    • 0,2 l śmietany kremówki
    • łyżka oleju
    • 3 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
    • łyżeczka łagodnej curry
    • sok z cytryny
    • sól, pieprz

    Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w małą kostkę. W garnku rozgrzać olej, włożyć kurczaka obsmażyć na zloty kolor. Dymkę oczyścić, umyć, przebrać, posiekać, dodać do kurczaka i smażyć razem 2-3 minuty, mieszając. Oprószyć mąką, zasmażyć, zalać bulionem warzywnym i zagotować. Włożyć zielony groszek oraz obrany i pokrojony w plasterki banan. Zupę doprawić do smaku curry, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez mniej więcej 20 minut. Cztery łyżki śmietany odłożyć, resztę wlać do ugotowanej zupy, wymieszać i mocno podgrzać (ale nie gotować). Zupę wlać na talerze, ozdobić kleksem śmietany i posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi. Do zupy możesz dodać groszek mrożony lub konserwowy. Groszek konserwowy gotować tylko 2-3 minuty. Jeśli do zupy dodasz szczyptę szafranu tub kurkumy, jej kolor będzie apetycznie, intensywnie żółty. Podgrzany banan jest bardzo słodki, dlatego zupę dobrze jest mocno doprawić sokiem z cytryny.

    Surowka ze szpinaku w miodowo czosnkowym sosie

    Składniki:
    • 0.5 kg surowego szpinaku
    • 2 duze lyzki majonezu
    • 4 zabki drobno posiekanego czosnku
    • 1 lyzka plynnego (lub rozpuszczonego) miodu
    • odrobina soku z cytryny
    • maly kawalek sera feta

    1. Szpinak umyc poobrywac ogonki i porwac na male kawalki
    2. Pokropic sokiem z cytryny
    3. Majonez wymieszc z miodem i pokrojonym drobniutko czosnkiem
    4. Szpinak zalac sosem majonezowym dokladnie wymieszac i posypac pokruszonym serem feta




    A to na przyszłość:

    Kurczak z ricottą i szpinakiem

    Składniki:
    • 4 piersi kurczaka
    • 40 dag świeżego szpinaku lub 20 dag mrożonego
    • 20 dag ricotty
    • 1 główka czosnku
    • 1 jajko
    • 2 łyżki oleju
    • sól i pieprz

    Sposób przyrządzania:

    Obierz 2 ząbki czosnku, przeciśnij je przez praskę i przesmaż na oleju. Dodaj wypłukane listki szpinaku (w całości). Duś przez chwilkę, przypraw do smaku solą i pieprzem. Szpinak ostudź, posiekaj, wymieszaj z ricottą i jajkiem. W każdej piersi kurczaka ostrym nożem zrób kieszonkę i napełnij ją przygotowanym farszem. Porcje kurczaka zawiń dość ściśle w natłuszczoną folię aluminiową (każdy kawałek oddzielnie) i piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C. Razem z kurczakiem upiecz pozostałe ząbki czosnku (nieobrane) i wyjmij je po 15-20 minutach. Upieczonym czosnkiem udekoruj porcje kurczaka. Podawaj od razu po upieczeniu.


    Sola zapiekana z pomidorami

    Składniki:
    • 100 g masła,
    • 800 g filetów z soli,
    • 3 szalotki.
    • 80 g tartej bułki,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 300 g pomidorów.
    • 250 mozzarelli,
    • kilka gałązek bazylii

    Na patelni roztopić 40 g masła i podsmażyć na nim opłukaną i osuszoną rybę. Naczynie żaroodporne posmarować 20 g masła. W naczyniu ułożyć rybę. Szalotki oczyścić, posiekać i zeszklić na pozostałej porcji masła. Do cebuli dodać tartą bułkę i natkę pietruszki. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Pomidory oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Mozzarellę również pokroić w plastry. Na filetach rozłożyć masę cebulową, następnie na przemian ułożyć pomidory i ser. Naczynie żaroodporne umieścić w piekarniku w połowie jego wysokości. Danie piec tak długo, aż ser się roztopi i uzyska złocistą barwę. Gorącą zapiekankę udekorować listkami bazylii. Potrawę podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub pieczonymi ziemniakami.

    Moja modyfikacja: z dodatkiem rokopola/lazura pod mozarellą.


    Dwa mięska w śmietanie estragonowej

    Składniki:

    • 2 filety z kurczaka
    • 2 polędwiczki wieprzowe
    • 500 ml śmietany 30-36%
    • 50 dag pieczarek
    • sól, pieprz, estragon

    Mięsa umyć, osuszyć, filety pokroić w grubsze paski, polędwicę w 2cm kotleciki, lekko ja rozplaszczając palcami. Wszystko podrumienić na oliwie z dodatkiem masła. Przełożyć do innego naczynia. Na pozostałym tłuszczu lekko zbrązowić małe pieczareczki i dodać do mięsa.
    Całość posolić i popieprzyć, zalać śmietaną, posypać 2-3 łyżeczkami suszonego estragonu. Razem dusić jeszcze ok.15-20min. śmietana lekko zgęstnieje.
    Podawać do smażonych w plastrach ziemniekow.



    Smacznego !!!

    portia: Poisonous Orphan-Reaping Townsfolk-Injuring Abomination or Paramour Offering Rapturous, Thrilling, Intense Affection



  3. #3
    czy tak może być siostrzyczko? Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Avatar Indianka
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    POMORZE
    Postów
    2,142
    Siła Reputacji
    26

    Domyślnie

    Portia super przepisy
    Zapodaj więcej,może coś na szybko jak się wróci z miasta,albo sałatki?

  4. #4
    01010100 Nazwisko Świecący przykładem Nazwisko Świecący przykładem Nazwisko Świecący przykładem Avatar Nazwisko
    Na DoFo od
    Dec 2005
    Skąd
    Małopolska
    Wiek
    46
    Postów
    3,538
    Siła Reputacji
    24

    Domyślnie

    Boshe tylko nie w tym temacie ! ,to jest temat o kotlecie - naszym specjale narodowym, odrobine szacunku sie nalezy Ze o dedykacji nie wspomne ...
    Dzieki mineczka

  5. #5
    czy tak może być siostrzyczko? Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Avatar Indianka
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    POMORZE
    Postów
    2,142
    Siła Reputacji
    26

    Domyślnie

    Cytat Napisał Nazwa
    Boshe tylko nie w tym temacie ! ,to jest temat o kotlecie - naszym specjale narodowym, odrobine szacunku sie nalezy Ze o dedykacji nie wspomne ...
    Dzieki mineczka
    Nazwa te przepisy od Portii bedą służyć całemu narodowi
    Będziesz miał zasługę poprzez udostępnienie tego tematu dla dobra sprawy

  6. #6
    portia - samo dobro portia - samo dobro portia - samo dobro Avatar portia
    Na DoFo od
    May 2006
    Skąd
    z kontowni
    Wiek
    50
    Postów
    2,703
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie

    no to teraz szybkie:

    Ryba w sosie słodko-kwaśnym
    1 kg filetów z mintaja (ja wolę pangę)
    3 duże cebule
    1/2 szklanki oleju
    3/4 szklanki wody
    3 łyżki octu
    1 łyżka cukru
    2 łyżki koncentratu pomidorowego
    1/2 opakowania kethupu pikantnego
    pieprz, sól do smaku.
    Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na oleju,po kolei dodawać wodę, ocet, cukier, koncentrat, na sam koniec kethup, pieprz i sól.Odstawić z ognia. Rybę usmażyć w jajku i w bułce. Następnie ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym: warstwa sosu, warstwa ryby... aż do wyczerpania składników.
    Jest pyszne i na zimno i na gorąco.


    Spaghetti z łososiem w śmietanie
    - 400 g makaronu
    - puszka zielonego groszku
    - 200 g śmietany 18%
    - 1 łyżka masła
    - 150 g wędzonego łososia
    - sól, pieprz
    - 1/2 cytryny
    - natka pietruszki do posypania
    1. Makaron ugotować w posolonej wodzie.
    2. Groszek odcedzić i dusić ok. 10 minut na rozgrzanym maśle. Dodać śmietanę i pokrojonego w paseczki łososia.
    3. Wszystko zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podgrzewać jeszcze 5 minut.
    4. Sos wymieszać z makaronem i posypać natką pietruszki.

    Zupa Neapolitańska Tusi

    1,5 l rosołu
    2 kostki sera topionego bez dodatków (kremowy 60%)
    makaron

    Gotowy rosół poddgrzewamy w rondelku.W garnku powoli rozpuszczamy 2 kostki serka topionego kremowego np. Zĺoty Emetaler. Gdy osiągnie już konsystencję nadajcą się do mieszania, dodajemy bardzo powoli, ciągle mieszając, rosóĺ z rondelka, tak aby nie porobiły się grudki. Dodaję do tego makaron i gotuję tyle ile trzeba. Można dodać jakieś zioła np. posiekane listki bazylii.

    Zupa koperkowa
    pęczek koperku,
    masło,
    1/2 l rosołu,
    100g śmietany,
    wegeta,
    4 łyżki makaronu nitki,

    Koperek posiekać, 3/4 podsmażyć na łyżeczce masła, dodać do rosołu. Śmietanę rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącej zupy, wlać do garnka. Zupę przyprawić wegetą, posypać pozostałym koperkiem.
    Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, włożyc do zupy.

    Zupa maślana z kukurydzy

    - pół kostki masła,
    - puszka kukurydzy,
    - 2-3 cebule,
    - wywar drobiowy lub warzywny - 1,5 litra,
    - mąka,
    - sól, pieprz,
    - gałka muszkatołowa,
    - śmietana 18%,
    - ew. szczypior.

    Masło rozpuszczam na patelni, następnie wrzucam cebulę i smażę ją do zeszklenia (nie może zbrązowieć!). Po otwarciu puszki z kukurydzą płyn wlewam do wywaru, a kukurydzę wrzucam na patelnię do cebuli, smażącej się na maśle, chwilę smażę tak aby kukurydza przesiąknęła aromatem maślanym, następnie dodaję jeszcze masła i mąki. Całość smażę nie dłużej niż 2 minuty i wrzucam do wywaru. Gdy składniki znajdują się już w wywarze ścieram gałkę według uznania, ale uważam by nie przesadzić, oczywiście dodaję także sól i pieprz ewentualnie szczypior. Całość gotuję 15 minut, po upływie których wlewam do zupy zahartowaną uprzednio śmietanę. Po dalszych trzech minutach zupa jest gotowa do spożycia. Można ją jeszcze posypać posiekanym szczypiorem i tyle.
    Uwagi:
    Istotą tej zupy jest aromat maślany (nie masmixowy!!!!), dlatego można dodać do niej nawet całą kostkę tego naturalnego produktu, pozostawiam to wyczuciu kucharza.

    KALAFIOROWA Z CURRY

    1 kalafior (ok. 60 dag)
    1 litr bulionu warzywnego
    1 cebula
    4 łyżki oleju
    2 łyżeczki curry
    5-6 łyżek śmietany kremówki
    sól, pieprz
    15 dag marchewek
    20 dag strączków młodego groszku cukrowego (można kupić mrożony)
    10-15 dag kiełków (np. fasolki mung)

    Cebulę obrać, posiekać. Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki i dokładnie je umyć. Przełożyć na sitko, osaczyć. W garnku rozgrzać olej, włożyć cebulę i zeszklić. Dodać kalafior, smażyć razem przez 2-3 minuty na małym ogniu. Oprószyć curry, krótko zasmażyć, pozostawić na ogniu jeszcze przez 2-3 minuty. Wlać bulion warzywny, zagotować. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 10 minut pod przykryciem. Marchewki obrać, umyć, pokroić w bardzo cienkie słupki. Groszek cukrowy rozmrozić, strączki pokroić w paski. Garnek zdjąć z ognia, zupę zmiksować i wymieszać ze śmietaną kremówką. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać pozostały olej, podsmażyć marchewki i groszek. Kiełki fasolki włożyć na minutę do wrzącej osolonej wody, odcedzić i osączyć. Dodać do zupy kalafiorowej razem z marchewkami i groszkiem. Zupę jeszcze raz podgrzać i przyprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Przelać do miseczek. Przed podaniem można udekorować listkami świeżej kolendry lub natki.

    Te już nie są tak szybkie:

    Zielona zupa.

    - 1 mały seler
    - 3 średnie ziemniaki
    - 20 dag szczawiu
    - 80 dag szpinaku
    - 1 pęczek natki
    - 3 łyżki masła
    - 0,5 szkl śmietany
    - 1 łyżka koncentratu pomidorowego
    - 0,5 gałki muszkatałowej

    Ziemniaki i seler obierz i ugotuj razem do miękkości w osolonej wodzie. Pamiętaj, że seler gotuje się dłużej niż ziemniaki (30-35 min), włóż go więc do garnka 15 minut wcześniej. Ugotowane warzywa odcedź. Litr wywaru zachowaj. Szpinak i szczaw wypłucz, obetnij łodyżki, liście drobno pokrój. W garnku zrumień masło, dodaj szpinak, szczaw i pieprz. Podduś parę minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Zalej wywarem z ziemniaków i selera, dodaj utartę na tarce gałkę muszkatołową i koncentrat pomidorowy. Posól, przykryj i gotuj 15 minut. Ziemniaki i seler przetrzyj przez sito, dodaj do zupy. Zdejmij garnek z ognia, wlej śmietanę, dodaj pokrojoną drobno natkę i dokładnie wymieszaj.

    TURECKI ZACHWYT IMAMA
    4 średnie bakłażany, sól i c zarny pieprz, 150 ml oliwy, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 pomidory, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka papryki czerwonej w proszku, 2 papryczki pepperoni
    Bakłażany umyć, odciąć nasady łodyg i obrać wzdłuż nich skórkę pasami, co 2 cm., włożyć na 15 min. do posolonej wody, wyjąć, osuszyć. Naciąć bakłażany z jednej strony głęboko wzdłuż, tak aby powstała "kieszonka". Przez 5 minut obsmażać ze wszystkich stron na oliwie. Wyjąć z oliwy i ułożyć przecięciem do góry na natłuszczonej żaroodpornej formie. Cebulę obrać i pokroić na cienkie talarki. Czosnek obrać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebule i czosnek podsmażyć na oliwie pozostałej od smażenia bakłażanów. Zdjąć z ognia, dodać pomidory, cukier, natkę i paprykę,
    doprawić solą i pieprzem. Bakłażany napełnić farszem warzywnym, resztę farszu położyć na wierzchu i na każdym bakłażanie położyć polówkę pepperoni
    bez pestek. Pozostały na patelni sos wymieszać ze szklanka wody i wlać do formy. Bakłażany zapiekać przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Pozostawić do ostygnięcia. Przybrać natka i podawać w formie, w której się zapiekały.

    Fusilli z papryką i suszonymi pomidorami
    1 duża żółta papryka
    1 duża czerwona papryka
    5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
    2 drobno posiekane szalotki
    1 drobno posiekany ząbek czosnku
    1 łyżeczka sproszkowanej papryki chili
    1/2 szklanki wywaru z warzyw
    1/2 szklanki osaczonych z oliwy i posiekanych pomidorów suszonych na słońcu
    2 łyżki opłukanych z zalewy i osaczonych kaparów
    2 łyżki octu balsamicznego
    1i1/2 szklanki kolorowego makaronu fusilli (świderki)
    sól
    2 łyżki posiekanego świeżego oregano do dekoracji
    1. Nagrzewamy piekarnik. Wkładamy paprykę do żaroodpornego naczynia i pieczemy 30 minut, aż zmięknie. Odstawiamy, studzimy 10 minut, a następnie obieramy ze skórki, oczyszczamy z nasion i siekamy.
    2. Rozgrzewamy połowę oliwy na patelni o pogrubionym dnie i dodajemy szalotki. Smażymy 5 minut, aż zmiękną. Dodajemy czosnek, chili oraz 2 łyżki wywaru, gotujemy 5 minut. Dokładamy paprykę i suszone pomidory, gotujemy kolejne 10 minut, wlewając wywar, gdy zauważymy, że sos staje się za gęsty. Dodajemy kapary i ocet, mieszamy i podgrzewamy jeszcze 1 minutę.
    3. Gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie aldente. Odcedzamy i mieszamy z resztą oliwy. Wykładamy sos, mieszamy i podajemy lekko przestudzone i udekorowane oregano.
    Temperatura piekarnika 230°C

    portia: Poisonous Orphan-Reaping Townsfolk-Injuring Abomination or Paramour Offering Rapturous, Thrilling, Intense Affection



  7. #7
    czy tak może być siostrzyczko? Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Avatar Indianka
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    POMORZE
    Postów
    2,142
    Siła Reputacji
    26

    Domyślnie

    Cytat Napisał portia
    no to teraz szybkie:
    Cytat Napisał portia
    TURECKI ZACHWYT IMAMA
    Portia,powiedz jak poznać że bakłażan jest już odpowiednio upieczony?
    Już dawno chciałam go zrobic ale nie mam odwagi
    Słyszałam,że bardzo trudno się go przyrządza

  8. #8
    portia - samo dobro portia - samo dobro portia - samo dobro Avatar portia
    Na DoFo od
    May 2006
    Skąd
    z kontowni
    Wiek
    50
    Postów
    2,703
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie

    Trudne pytanie... po prostu jest upieczony (zmienia kolor, ciemnieje i staje się bardziej.... szklisty)
    Wcale nie jest trudny w przyrządzaniu - śmiało, nie będzie boloało!

    portia: Poisonous Orphan-Reaping Townsfolk-Injuring Abomination or Paramour Offering Rapturous, Thrilling, Intense Affection



  9. #9
    Capo di tutti Capi Vito Andolini Kawał skurwysyna Vito Andolini Kawał skurwysyna Avatar Vito Andolini
    Na DoFo od
    Sep 2005
    Skąd
    Cosa Nostra
    Postów
    4,118
    Siła Reputacji
    0

    Domyślnie Odp : Kotlet dla Nazwy

    Cytat Napisał portia Zobacz post
    Trudne pytanie... po prostu jest upieczony (zmienia kolor, ciemnieje i staje się bardziej.... szklisty)
    Wcale nie jest trudny w przyrządzaniu - śmiało, nie będzie boloało!
    Baklazan jest najsmaczniejszy w postaci naturalnej.tak zwanej kominkowej
    tzn.pieczony na ogniu. Mozna w domu na palniku kuchennym bo wcale tak bardzo nie smierdzi i nie dymi.
    A wiec opiekamy go z kazdej strony i po 15 minutach
    otwieramy uzywajac tylko drewnianych narzedzi .To jest bardzo wazne aby bylo drewno , bo nie straci swojego smaku. Najlepiej smakuje z drobno pokrojona cebula i osolony

    .........................../' /)
    ........./´ /)........./¯ //
    ......,/¯// ........./...//
    ...../...//. ......./¯ //
    ..../´¯/'´ ¯/´¯ /.../ /
    .../'.../... ./... /.../ //
    .('(...´(... ....... ,../'. .')
    ..\.......... ..... ..\/..../
    ..''...\.... ..... . _.•´
    ....\....... ..... ..(
    .....\..... ..... ...\

+ Odpowiedz na ten temat

Thread Information

Users Browsing this Thread

Aktualnie 1 użytkownik(ów) przegląda ten temat. (0 zarejestrowany(ch) oraz 1 gości)

     

Podobne wątki

  1. Impreza u Nazwy
    By stern in forum O WSZYSTKIM
    Odpowiedzi: 6
    Ostatni post / autor: 27-11-08, 17:42
  2. Sprzedarz zmienionet nazwy
    By stern in forum Pytaj o wszystko  
    Odpowiedzi: 3
    Ostatni post / autor: 01-09-06, 17:03
  3. kotlet troszkę inaczej
    By mineczka in forum Mięsa
    Odpowiedzi: 0
    Ostatni post / autor: 02-03-06, 12:08
  4. 103 nazwy onanizowania
    By Vito Andolini in forum Humor
    Odpowiedzi: 1
    Ostatni post / autor: 10-12-05, 16:53

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów