kocham golonke
golonka ok. 1 kg
butelka ciemnego piwa 0.5 l.
2 marchewki
3 ząbki czosnku
kawałek selera
2 listki laurowe
ziele angielskie
majeranek
miód
pieprz, mielona papryka, sól
1.Mięso opalić i umyć Z kilku łyżek piwa,łyżeczki miodu,soli i majeranku przyrządzić marynatę Natrzeć mięso i obłożyć czosnkiem i listkami laurowymi Włożyć do miski,nakryć i odstawić na 12 godz.
2.Golonkę wraz z marynatą zalać resztą piwa i wrzącą wodą,tak by mięso było zakryte Dodać ziele angielskie i pieprz,nakryć i gotować do półtorej godz.W połowie gotowania włożyć marchewkę i seler
3.Ugotowane mięso wyciągnąć z garnka by ociekło i przestygło Naciąć skórkę mięsa nożem w dekoracyjną kratkę (tak jak to czynimy z kiełbasą na rożen)Wierzch posypać szczyptą ostrej papryki
4.Brytfankę lekko natłuścić i włożyć mięso Za pomocą pędzelka posmarować mięso miodem i piec około 30 min w temp. 220 st.*******************************
Najpopularniejsze wątki w tym dziale:
kocham golonke
- Prosze Pani, czy Pani by chciala zagrac w filmie?
- Tak, chciala bym...
- A... to swietnie sie sklada, a... co Pani by chciala zagrac?
- Chcialam zagrac... tak jak ta... no w tym filmie... wie Pan w ktorym... Ona grala z takim przystojnym, dobrze zbudowanym, szatynem, o ile sie nie myle, wie Pan z ktorym. Ona grala cos bardzo pieknego, ja bym tez tak chciala zagrac cos pieknego...
- No brawo, brawo, Pani by chciala zagrac cos pieknego. Ludzie pragna piekna. Nasz film powinien byc piekny.
bo wiesz co dobre
a co do przepisu, to znowu baby nie wiedza co dobre i wszystko komplikuja
Przepis FACETOW na GOLONKE
Ladna podwedzona golonke wrzucic do garnka i ugotowac na niej bigos lub grochowke
Wyjac z gara, natrzec gruba sola i olejem, wrzucic do piekarnika, piec az skorka bedzie chrupka
Zjesc zapijajac duza iloscia piwa
Nastepnego dnia poprawic grochoweczka lub bigosikiem
Nadszedl czas zeby zaczac sie wstydzic
A niby w imię czego?Co to za metoda?Dlaczego ja mam ponosić konsekwencje tego że ktoś jest źle wychowany?
wiekszosc slynnych (i najlepszych) kucharzy swiata to MEZCZYZNI, wlaczajac moja skromna osobe
ps.. oprocz jakis amerykanskich telewizyjnych kucharzy, czy sa jakies slynne kobiety kucharki?
Nadszedl czas zeby zaczac sie wstydzic
A niby w imię czego?Co to za metoda?Dlaczego ja mam ponosić konsekwencje tego że ktoś jest źle wychowany?
Spróbuje zrobić skrzyżowanie przepisu Call (dużo przypraw i MIODZIO) z Paplą (szybszy i golonka wędzona), ciekaw jestem co wyjdzie.
Przeżuwacze nie docenią tego smaku.
Pz
Mnie tylko ciekawi, jaka jest ta golonka wędzona.
mam na myśli to, że wędzonki najczęściej są już wcześniej solone lub peklowane, a w przepisie tym jest mowa o soleniu tejże golonki.
Być może po tym, jak się gotowało zostało to wypłukane i jest taka potrzeba, ale żeby to nie było za słone
Aktualnie 1 użytkownik(ów) przegląda ten temat. (0 zarejestrowany(ch) oraz 1 gości)