Sałatka z makreli

s k ł a d n i k i :
• 2 makrele (wędzone)
• 7 jajek
• 1 czerwona papryka
• 1 świeży ogórek
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 5 zielonych oliwek
• 5 czarnych oliwek
d r e s s i n g :
• sok z 1 średniej wielkości cytryny
• łyżeczka czosnku suszonego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz i cukier

Przygotować sos: Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem i szczyptą cukru. Odstawić na chwilę.
Jaja ugotować na twardo. Ostudzić i pokroić w spore kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Ogórek pokroić w słupki. Oliwki pokroić w krążki. Makrele obrać z ości i skóry i podzielić na niewielkie cząstki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać i skropić przygotowanym dressingiem.


Sałatka wiosenna

s k ł a d n i k i :
• 3-4 ugotowane młode ziemniaki ( najlepiej te, które zostały z obiadu)
• 1 ogórek
• 1 pomidor
• 1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
• główka zielonej sałaty (mogą być 2)
• szczypiorek
• śmietana albo majonez
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz

Ogórek, pomidor i ziemniaki pokroić w plasterki.
Jajka pokroić w ćwiartki.
Szczypiorek posiekać.
Sałatę porozrywać na drobne części.
Śmietanę lub majonez wymieszać z musztardą.
Dodać sól i pieprz.
Wszystkie składniki delikatnie połączyć. Smacznego.

Sałatka po grecku

Składniki
4 pomidory, świeży ogórek sałatkowy, 20 dag owczego sera, 2 cebule, 10 dag czarnych oliwek, ząbek czosnku, ocet winny, świeżo zmielony czarny pieprz, 4 łyżki oliwy, zielenina
Sposób przyrządzania
Umyte pomidory podzielić na 8 części. Obrać ogórek, przepołowić wzdłuż, wyjąć nasiona i pokroić w plastry. Osączyć ser owczy i pokroić w kostkę. Obrać cebulę i czosnek, cebulę pokroić w krążki, czosnek w małą kostkę. Ogórek, kawałki pomidora, ser owczy i oliwki połączyć razem, na to ułożyć krążki cebuli. Przygotować sos: wymieszać ocet, sół, pieprz, zieleninę, czosnek i oliwę, polać sałatkę.
1 porcja zawiera: 4,3 g białka, 7,8 g tłuszczu, 8 mg cholesterolu, 0,9 g błonnika



Sałatka z serami

Składniki
Duża główka sałaty kruchej, 2 jabłka, 10-15 dag ementalera lub grojera, 10 dag fety lub solanu, pęczek szczypiorku.
Sos: 4 łyżki oleju, 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny, cukier, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Z sałaty usunąć zewnętrzne liście, a pozostałe umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki i ułożyć w salaterce. Na nich ułożyć obrane jabłka, pokrojone w cienkie kliniki. Posypać żółtym serem pokrojonym w cienkie słupki i pokruszonym solanem. Ocet wymieszać z olejem i przyprawami. Tuż przed podaniem polać sałatę sosem, posypać posiekanym szczypiorkiem, pieprzem i solą.

Warstwowa z łososiem


Składniki
2 puszki łososia lub tuńczyka w sosie własnym, 4 duże ugotowane marchewki, 2 cebule, 5 jaj ugotowanych na twardo, kilka łyżek majonezu, natka pietruszki, szczypiorek, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Ułożyć warstwami w małej szklanej salaterce: osączonego i rozdrobnionego łososia lub tuńczyka, marchewkę startą na tarce o dużych oczkach, połowę majonezu, drobno pokrojoną cebulę (osoloną), żółtka jaj starte na tarce o dużych oczkach, resztę majonezu oraz białka jaj, także utarte. Udekorować posiekaną natką i szczypiorkiem.


Warstwowa ze śledziami



Składniki
5-6 filetów matiesów, 2-3 cebule, 2 pory, 2 winne jabłka, 3 pietruszki, 4 marchewki, 3 ziemniaki, 3 jaja ugotowane na twardo.
Sos: pół szklanki majonezu, mały pojemnik jogurtu naturalnego, pęczek szczypiorku, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Matiesy moczyć w wodzie pół godziny, osączyć. Oskrobaną pietruszkę i marchewkę ugotować w osolonej wodzie. Osobno ugotować ziemniaki w mundurkach. Ostudzić je i obrać ze skórki. Śledzie pokroić w kostkę, cebulę i pory - w półkrążki, natomiast pozostałe warzywa, obrane jabłka i jaja zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na półmisku lub w szklanej salaterce ułożyć warstwami: cebulę, jabłko, matiesy, ziemniaki, por, pietruszkę, jaja, marchewkę, lekko oprószyć solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem, przyprawami i częścią posiekanego szczypiorku. Polać sałatkę sosem, posypać pozostałym szczypiorkiem.


Z fetą

Składniki
Główka zielonej sałaty, 2 jaja ugotowane na twardo, świeży ogórek, 10 dag sera feta, 8-10 oliwek nadziewanych papryką, pęczek koperku.
Sos: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2-3 ząbki czosnku, łyżeczka musztardy, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Sałatę umyć, osączyć, porwać na drobne kawałki. Ogórek i ser pokroić w kostkę, oliwki - na połówki, a jaja - na cząstki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Oliwę i sok z cytryny wlać do słoika typu twist, dodać musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Potrząsać słoikiem, aż wszystkie składniki się połączą. Przed podaniem na stół polać sałatkę sosem i posypać posiekanym koperkiem.

*******************************
Najpopularniejsze wątki w tym dziale: