250 g wiorkow kokosowych
400 g pokrojonych krewetek
2 zabki czosnku
1/2 peczka dymki
po 1 czerwonej i zielonej papryce
3 lyzki masła
4 lyzki sherry
1/2 l rosolu z kury (moze byc z kostki)
po 1/2 lyzki zmielonej kolendry i curry
1/4 lyzeczki zmielonego imbiru
zmielony czarny pieprz
po szczypcie tymianku, oregano, chili
1 lyzka dobrze posiekanej kolendry
sol

Wiorki kokosowe wsypac do miski i zalac 1/2 l wrzacej wody Przykryc i odstawic na ok. 15 minut. Nastepnie przecedzic przez geste sitko odsaczajac mleko kokosowe.
Czosnku obrac i posiekac, dymke i papryke drobno pokroic.
Roztopic maslo w garnku,wrzucic cebule,czosnek i poddusić. Nastepnie dodac pokrojona papryke,po 5 minutach dodac sherry, rosoł oraz mleko kokosowe.
Zupe przyprawic do smaku i gotowac pod przykryciem ok. 20 rninut na wolnym ogniu. Na koniec wlożyc do zupy krewetki i dodać kolendre.
Przed podaniem odczekac 10 minut.

*******************************
Najpopularniejsze wątki w tym dziale: