+ Odpowiedz na ten temat
Pokaż wyniki od 1 do 5 z 5

Temat: łosie

  1. Na górę | #1
    6b idiota sztetke Świecący przykładem sztetke Świecący przykładem sztetke Świecący przykładem
    Na DoFo od
    Sep 2005
    Skąd
    zziemi
    Postów
    3,725
    Siła Reputacji
    20

    Domyślnie łosie

    "Dym w płynie

    A zwykli ludzie? Oni kochają być oszukiwani. Weźmy kiełbasę. W sklepie kilogram kosztuje 20 złotych. Dość, by zarobił producent mięsa, wytwórca wędliny, hurtownik i sklep, ale za mało, by opłacało się przeprowadzać czasochłonny i delikatny proces wędzenia. Wszyscy jednak mamy utrwalony wzorzec zapachu wędzonki i bardzo trudno nas oszukać. Czy rzeczywiście?
    Obecnie zamiast komory do wędzenia wypełnionej dymem z tlącego się drewna wiśni, buku czy jałowca stosuje się dym w płynie. Jego produkcja polega na kontrolowanym rozkładzie termicznym wiórów i wyłapywaniu powstających gazów. Te gazy wraz z pozostałościami po drewnie rozpuszczane są w wodzie, a powstały roztwór zagęszcza. Taki koncentrat może być wykorzystywany na różne sposoby. Stosunkowo najszlachetniejszym z nich stało się rozpylanie i podgrzewanie płynnego dymu w komorze wędzalniczej. Parujące drobiny wody pozostawiają rozpuszczone wcześniej składniki i powstaje coś na kształt dymu identycznego z naturalnym. To jednak metoda bardzo czasochłonna, bo takie wędzenie trwa niemal tak długo jak zwyczajne.
    Dlatego popularniejsze jest skrapianie, natryskiwanie i zanurzanie mięsa. Tu całe „wędzenie” trwa do dwóch minut – mięso jednocześnie zyskuje zapach i kolor, a dodatkowo jest odkażane. Stosuje się też metodę polegającą na bezpośrednim mieszaniu koncentratu z mięsem. Zamiast roztworów wodnych lepiej sprawdzają się wtedy proszki – na przykład dodawana przy peklowaniu sól wędzalnicza.
    Technolodzy żywności zachwalają płynny dym jako środek chroniący środowisko, tani, wydajny i bezpieczny. Oczywiście nadal możemy kupować wędliny slowfoodowe, jednak zamiast 20 złotych za kilogram zapłacimy nie mniej niż 50 złotych, a w dodatku nie mamy co liczyć na równomierne zabarwienie mięsa tak mile widziane przez większość konsumentów."

    smacznego

    *******************************
    Najpopularniejsze wątki w tym dziale:

    MIESZKAM W POKOJU Z PALMĄ

  2. Na górę | #2
    portia - samo dobro portia - samo dobro portia - samo dobro Avatar portia
    Na DoFo od
    May 2006
    Skąd
    z kontowni
    Wiek
    46
    Postów
    2,703
    Siła Reputacji
    18

    Domyślnie Odp : łosie

    Sam suszę/pekluję i mam to w dupie.
    Salami nie potrafią podrobić i nasączyć wodą, bo się rozpada, więc ze sklepu to tylko salami.

    portia: Poisonous Orphan-Reaping Townsfolk-Injuring Abomination or Paramour Offering Rapturous, Thrilling, Intense Affection



  3. Na górę | #3
    Sentyment molestuje dzieci stuff Wie o co chodzi stuff Wie o co chodzi Avatar stuff
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Wiek
    30
    Postów
    2,202
    Siła Reputacji
    18

    Domyślnie Odp : łosie

    Moj tato robi zajebista kielbaske, sam wedzi itp a smakuje super
    Bek ze wszystkiego i wszystkich ;-D Zapraszam ===> Memy, memy polityczne, pasty, influencerki i wiele więcej...

  4. Na górę | #4
    6b idiota sztetke Świecący przykładem sztetke Świecący przykładem sztetke Świecący przykładem
    Na DoFo od
    Sep 2005
    Skąd
    zziemi
    Postów
    3,725
    Siła Reputacji
    20

    Domyślnie Odp : łosie

    jeszcze z serem zoltym sie mozna przejechac.
    ponoc niektore malo co maja wspolnego z mlekiem,zaskoczyli mnie troche i tej taniochy juz nie kupuje,dziwnie wyglada jak sie przygladnac
    MIESZKAM W POKOJU Z PALMĄ

  5. Na górę | #5
    rece opadaja Hitman Świecący przykładem Hitman Świecący przykładem Hitman Świecący przykładem Avatar Hitman
    Na DoFo od
    Jul 2006
    Skąd
    Harrogate
    Postów
    3,272
    Siła Reputacji
    19

    Domyślnie Odp : łosie

    Wlasnie moja szyneczka dochodzi w "wyndzoku" hej

+ Odpowiedz na ten temat

Thread Information

Users Browsing this Thread

Aktualnie 1 użytkownik(ów) przegląda ten temat. (0 zarejestrowany(ch) oraz 1 gości)

     

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów