+ Odpowiedz na ten temat
Pokaż wyniki od 1 do 13 z 13

Temat: Do mineczki,portii i znawców kuchni

  1. Na górę | #1
    czy tak może być siostrzyczko? Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Avatar Indianka
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    POMORZE
    Postów
    2,142
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Już grudzień i za chwilkę święta.
    Zapodajcie przepisy na dania świąteczne.
    Myślę ze nie tylko ja sie z tych przepisów ucieszę.Z góry dzięki

    *******************************
    Najpopularniejsze wątki w tym dziale:


  2. Na górę | #2
    6b idiota mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody Avatar mineczka
    Na DoFo od
    Nov 2005
    Skąd
    slask
    Postów
    5,690
    Siła Reputacji
    23

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Uszka z grzybami
    Ciasto
    2,5-3 szklanki mąki, jako, sól ,woda lub mleko
    Mąkę zagnieść z jajkiem dodawać powoli mleko lub wodę
    Farsz
    Jeżeli mamy grzyby suszone( wcześniej trzeba je namoczyć w mleku )pokroić ,później obgotować w osolonej wodzie,cebulkę przyrumienić na maśle dodać grzyby przysmażyć doprawić solą pieprzem ,dodać trochę bułki tartej (można dodać posiekaną natkę pietruszki)


    Karpia jest dobrze nasolić natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę i zostawić na godzinę ,obtoczyć w mące jajku i bułce tartej,usmażyć



    cdn

  3. Na górę | #3
    6b idiota mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody Avatar mineczka
    Na DoFo od
    Nov 2005
    Skąd
    slask
    Postów
    5,690
    Siła Reputacji
    23

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    A teraz mięska
    Kawał kotleta rozkroić tak żeby można było zrobić z niego roladę,przyprawić,posmarować musztardą
    Usmażyć jajecznicę na maśle z cebulką
    Jajecznicę ułożyć na mięsie ,posypać zieloną pietruszką i ułożyć plasterki sera-zawinąć.Piec w piekarniku lub na patelni do miękkośći


    Karkówka
    Też ją rozkroić jak schab
    pieczarki podsmażyć z cebulką
    Ułożyć na mięsie -zawinąć
    Upiec

  4. Na górę | #4
    czy tak może być siostrzyczko? Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Indianka High Level Avatar Indianka
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    POMORZE
    Postów
    2,142
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Minia,proszę o jeszcze.
    Przepisy na ryby

  5. Na górę | #5
    6b idiota mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody Avatar mineczka
    Na DoFo od
    Nov 2005
    Skąd
    slask
    Postów
    5,690
    Siła Reputacji
    23

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Ryba w pomidorach -zapiekana
    Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem na spód dać cebulę i czosnek,na to pomidory w plasterkach a na pomidory filety z rybki.
    Masło wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i-dodać do ryby i pomidorów zapiec w piekarniku


    Karp w galarecie
    Ugotować marchewkę ,pietruszkę i cebulę sól i liść laurowy-odcedzić
    Do rosołu wrzucić karpia pokrojonego w cienkie dzwonki-na chwilę pogotować
    Karpia ułożyć na miseczce pokroić warzywa można dodać ugotowane jajko na twardo(pokrojone) groszek i kukurydzę
    Zrobić żelatynę wymieszać z przecedzonym rosołem -zalać


    Karp w zalewie octowej-PYCHOTA
    Karpia pokroić na kawałki ,opanierować usmażyć na maśle-ułożyć jeden na drugim
    Przygotować zalewę-przegotować wodę mniej więcej na 1 l wody pół szklanki octu 2 duże łyżki cukru-wymieszać dodać liść laurowy i ziele angielskie, poczekać aż wystygnie-zalać karpia


    śledż w sosie majonezowym
    śledzia wymoczyć -ułożyć na talerzu tak żeby w srodku było kółeczko do którego włożymy jajko
    Majonez wymieszać z śmietaną i odrobiną wody z ogórków konserwowych ,pokroić ogórka konserwowego w drobną kosteczkę dodać do sosu -wymieszać-polać śledzika posypać papryką słodką w proszku

  6. Na górę | #6
    I love sex Velvet Wie o co chodzi Avatar Velvet
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    ^^/*\^^
    Postów
    752
    Siła Reputacji
    15

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    spoczko ja prosze o zdjecia moga byc po 24 sie nie obraze

  7. Na górę | #7
    Nyd livet,mens du har det ! Selena Laureat pokojowej nagrody Selena Laureat pokojowej nagrody Selena Laureat pokojowej nagrody Selena Laureat pokojowej nagrody
    Na DoFo od
    Sep 2005
    Postów
    2,607
    Siła Reputacji
    20

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Ryba faszerowana w galarecie


    Składniki:

    40 dkg płatow rybnych
    czerstwa bulka
    1 l wywaru z włoszczyzny
    2 jaja
    jajo ugotowane na twardo
    2 lyzki zielonego groszku
    2 lyzki zelatyny
    pomidor
    odrobina galki muszkatolowej
    lyzka posiekanej natki pietruszki
    sol
    pieprz
    Sposob przyrzadzenia:

    Filety razem z czerstwa (nie moczoną) bulka przepuscic przez maszynkę. Dodac jaja, natke, przyprawy i dokładnie wymieszac. Z masy rybnej uformowac kule wielkosci jaja, wlozyc je do wrzacego posolonego wywaru z wloszczyzny i gotowac ok. 25 min. Następnie wyjac i wystudzic. Kule ulozyc na polmiskach lub w miseczkach. Kazda porcję przybrac zielonym groszkiem, czastkami jaja, pomidora i listkami pietruszki. Zelatynę rozpuscic w dwoch szklankach wywaru z ryby i zagotowac. Zdjac wywar z ognia, ostudzic, zalac rybę, wstawic do lodowki, by galareta stezala.

    Losos w galarecie


    Składniki:
    80 dkg łososia
    wywar z warzyw
    150 ml bialego wytrawnego wina
    15 ml oliwy
    2 dkg koncentratu pomidorowego
    2 bialka
    1 - 2 dkg zelatyny
    majonez
    pomidor
    cytryna i natka pietruszki do dekoracji
    sol
    pieprz
    ziele angielskie
    liść laurowy
    galka muszkatolowa i sok z cytryny do smaku

    Sposob przyrzadzenia:

    Lososia przekrajac wzdluz na polowki usuwając kosci kregoslupa, zdjac skore, pokrajac ukosnie na porcje, umyc, wlozyc do wywaru z warzyw, wlac wino, dodac przyprawy i oliwe, ugotowac na malym ogniu. Po ugotowaniu wyjac, ulozyc na polmisku, udekorowac a do wywaru dodac bialka i koncentrat pomidorowy, zagotowac ciagle mieszajac trzepaczka, połaczyc z namoczona w zimnej wodzie zelatyna, chwile pogotowac, przecedzic przez lnianą sciereczke, doprawic do smaku, pozostawic do zastygniecia. Tezejaca galareta polac rybe i pozostawic do zastygniecia.

  8. Na górę | #8
    Glosujmy na PO efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci Avatar efis
    Na DoFo od
    Jan 2006
    Skąd
    Polska
    Postów
    2,327
    Siła Reputacji
    20

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Jest wiele przepisów na "ryby smażome".
    Ogólnie rzecz biorąc jedni twierdzą, że należy dać dużo dodatków (przypraw), a inni, że nic.
    Ja lubię w wykonaniu jednym i drugim.
    Czym sie różnią.
    Pierwszy sposób polega na tym, że jak dowolna rybę np. karpia przygotujemy na wiele sposobów, to uzyskamy wiele "smaków".
    Drugi sposób (tak preferuje moja matka) to taki, że rybę tylko solimy (na krótko przed) i smażymy. Ten sposób przyrządzenia zakłada, że ryba ma smakować rybą: i tak karp - karpiem , leszcz - leszczem, okoń - okoniem szczupak - ..... itd.

    Nie znaczy , że inne sposoby są złe, ale coś w tym jest.

    Była mowa o uszkach, a co z barszczem - jak go robicie, a raczej z czego ?

    Pytam, bo u nas robi sie nietypowo. Otóż w związku z tradycją postu w wigilię, oraz faktem , że nikt u nas nie jada rybich głów (mamy tego dużo, bo kupujemy co roku (moja rodzina + moi rodzice robimy wspólna wigilię) około 10-12 kg karpia) i żal tego wyrzucać to robimy z tego + jakiś tłusty ogon z ryby wywar do barszczu.
    Moim zdaniem barszczyk zrobiony "na rybie" jest rewelacyjny. Fakt, że nie zawsze jest super klarowny , ale moim zdaniem wystarczająco. Klarowność traci na drugi , trzeci dziem przy podgrzewaniu (dlaczego - nie wiem)

    Dodam do tego jedynie to, że nie robimy, oprócz barszczu, żadnej zupy rybnej (teściowa robi zupę rybną "na mleku" , ale mi w jej wykonaniu nie smakuje).

  9. Na górę | #9
    Hija de la luna Karla - samo dobro Karla - samo dobro Karla - samo dobro
    Na DoFo od
    Oct 2005
    Skąd
    się biorą dzieci?
    Wiek
    34
    Postów
    4,581
    Siła Reputacji
    21

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Jest proste rozwiazanie twojego problemu- podgrzewajac barszcz nie mozemy dopuscic do jego ponownego zagotowania. W przeciwnym razie straci kolor (zrobi sie brazowy) i klarownosc

  10. Na górę | #10
    Glosujmy na PO efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci efis  - Chcesz mieć z nim dzieci Avatar efis
    Na DoFo od
    Jan 2006
    Skąd
    Polska
    Postów
    2,327
    Siła Reputacji
    20

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Cytat Napisał Karla Zobacz post
    Jest proste rozwiazanie twojego problemu- podgrzewajac barszcz nie mozemy dopuscic do jego ponownego zagotowania. W przeciwnym razie straci kolor (zrobi sie brazowy) i klarownosc
    Ciekawa uwaga - sprawdzę na pewno , ale dlaczego barszczyk z czegoś innego (nie z ryby) nie jest taki podatny na mętnienie

  11. Na górę | #11
    6b idiota mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody mineczka Laureat pokojowej nagrody Avatar mineczka
    Na DoFo od
    Nov 2005
    Skąd
    slask
    Postów
    5,690
    Siła Reputacji
    23

    Domyślnie Odp : Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Kapusta kiszona zasmażana
    Kapustę kiszoną (ja nie płukam)gotować do miękkości
    Grzyby suszone wcześniej namoczyć w mleku póżniej obgotować,dodać do kapusty dodać odrobinę cukru.zrobić zasmażkę z masła
    Zamiast grzybów można dodać białą fasolę z puszki(bez zalewy)

  12. Na górę | #12
    Jabco Człowiek z aspiracjami
    Na DoFo od
    Aug 2008
    Postów
    5
    Siła Reputacji
    0

    Domyślnie Odp: Do mineczki,portii i znawców kuchni

    A ja już jestem w sierpniu .Może ma ktoś pomysł na uroczysty obiad dla nie spożywających mięsa ani ryb. Co zrobić , żeby był smaczny i zarazem elegancki.Pomóżcie.

  13. Na górę | #13
    6b idiota whatever Świecący przykładem whatever Świecący przykładem whatever Świecący przykładem whatever Świecący przykładem Avatar whatever
    Na DoFo od
    Dec 2005
    Skąd
    LDZ
    Postów
    4,690
    Siła Reputacji
    22

    Domyślnie Odp: Do mineczki,portii i znawców kuchni

    Cytat Napisał Jabco Zobacz post
    A ja już jestem w sierpniu .Może ma ktoś pomysł na uroczysty obiad dla nie spożywających mięsa ani ryb. Co zrobić , żeby był smaczny i zarazem elegancki.Pomóżcie.
    zrob salatke z tunczyka bez tunczyka.
    temat osobny zaloz

+ Odpowiedz na ten temat

Thread Information

Users Browsing this Thread

Aktualnie 1 użytkownik(ów) przegląda ten temat. (0 zarejestrowany(ch) oraz 1 gości)

     

Podobne wątki

  1. Dla Mineczki
    By biolent in forum Humor
    Odpowiedzi: 8
    Ostatni post / autor: 07-05-06, 23:32
  2. Dla mineczki !!!
    By switas in forum Zdjęcia
    Odpowiedzi: 10
    Ostatni post / autor: 27-04-06, 17:52
  3. Nie znam sie na kuchni
    By araj in forum Pytania, pogawędki
    Odpowiedzi: 14
    Ostatni post / autor: 24-03-06, 21:50
  4. HELL'S KITCHEN OD KUCHNI
    By K-A-S-I-A in forum O WSZYSTKIM
    Odpowiedzi: 6
    Ostatni post / autor: 27-02-06, 18:20

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów