Ciasto:
½ kg maki pszennej
2 jaja
1 szklanka cukru pudru
25 dag masła
1 lyzeczka sody oczyszczonej
3 lyzki smietany
3 lyzki miodu
Masa jablkowa:
1 ½ kg jablek
1 galaretka
2 lyzki cukru
Masa kremowa:
3 szklanki mleka
7 lyzek cukru
2 zoltka
1 budyn waniliowy
1 lyzka maki ziemniaczanej
1 lyzka maki pszennej
20 dag masła
Polewa:
15 dag gorzkiej czekolady
5 lyzek mleka
Do dekoracji:
ok. 10 dag orzechów laskowych
2 lyzki masła
Do maki pszennej dodac cukier puder, miekkie maslo, smietane, miod, jajka, i sode. Wszystko wymieszac, zagniesc ciasto i podzielic je na trzy czesci. Każda czesc ciasta rozlozyc na wysmarowanej tluszczem prostokatnej formie o wymiarach 25 na 36 cm. Forme z ciastem wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec okolo 20 minut w temperaturze 180 – 190 °C. W ten sam sposob upiec pozostale dwa placki. Placki ostudzic.
Jablka obrac ze skorki i zetrzec na tarce o duzych oczkach. Przelozyc je garnka i smazyc. Nastepnie wsypac galaretke i cukier, mieszajac smazyc na malym ogniu jeszcze okolo 10 minut. Na jeden placek ciasta wylozyc ciepla mase jablkowa i przykryc drugim plackiem. Lekko docisnąc.
2 szklanki mleka zagotowac. Do pozostalego mleka dodac cukier, zoltka, budyn waniliowy w proszku, make ziemniaczana i make pszenna. Dokladnie wymieszac i wlac do gotujacego sie mleka. Chwilke pogotowac i ostudzic. Miekkie maslo utrzec na puszysta mase, dalej ucierajac dodawac ostudzony budyn. Na drugi placek ciasta wylozyc mase kremowa i przykryc trzecim plackiem. Lekko docisnac.
Gorzka czekolade polamac, dodac mleko i podgrzewac na malym ogniu, caly czas mieszajac, az wszystko sie polaczy. Ciepla polewa polac ciasto.
Orzechy laskowe pokroic i zrumienic na masle. Posypac nimi ciasto (gdy polewa bedzie jeszcze plynna).
