PDA

Zobacz pełną wersję : Likiery i nalewki własne



belladonna
12-09-12, 13:01
Witam,
czy są tu osoby robiące własne alkohole? Pomyślałam, że spróbuje swoich sił ale potrzebuje wsparcia. Przepisów dużo, owoców też więc na prawdę trudno się na coś zdecydować. Macie jakieś rady dla początkującej?

pozjadałamRozumy
13-09-12, 09:44
Przepisów jest rzeczywiście sporo, nalewki można robić prawie ze wszystkiego. na początek możesz zrobić nalewkę na bazie ulubionego smaku. Znajdź najprostszy przepis, z doświadczenia wiem, że te najprostsze do zrobienia wychodzą najlepiej:)

belladonna
13-09-12, 11:12
Moje ulubione to zdecydowanie wiśnie.. Z tym, że już się skończyły :(. Można z mrożonych? :D

roll
22-09-12, 00:42
Ja uwielbiam nalewkę z malin. Prosty przepis, a efekt... mniam.
Ale poszukuje ostatnio przepisu na orzechówkę, a dokładnie na nalewkę z orzecha laskowego. Nie wiem, czy orzech laskowy się nadaje. Napiszcie proszę, jak macie przepis, najlepiej przetestowany ;)

belladonna
22-09-12, 14:31
Chyba Cię zmartwię ale do nalewki to potrzebne te młodziutkie orzechy, także teraz to już za późno. Być może da się zrobić już i z tych dojrzałych ale w większości przejrzanych przeze mnie przepisów wykorzystuje się te wczesne. Może śliwka? Ja się na nią skusiłam :).

roll
22-09-12, 14:46
O śliwce tez myślałam. Właśnie dostałam od rodziny większą ilość, więc część zrobię w occie, a reszta pójdzie na nalewkę. Wiem, że tradycyjną orzechówkę robi się z młodych orzechów i już po sezonie. ale poszukuję przepisu na orzech laskowy. Już od jakiegoś czasu przeglądam fora i niczego sensownego nie znalazłam. Niedawno znajomi poczęstowali mnie Soplicą orzech laskowy z sokiem pomarańczowym. Pycha. I postanowiłam sama zrobić taką nalewkę. Szukam dalej :)

elemelek
24-09-12, 09:24
Z młodych orzechów to się chyba robi z orzechów włoskich a nie laskowych. Na pewno gdzieś widziałam przepis z dojrzałych (moim zdaniem dopiero teraz mają fajny smak), jak znajdę to wrzucę. Ja sobie przywiozłam ostatnio z Hiszpanii taki likier z orzechów laskowych. Jest super. W Polsce widziałam tylko, że Soplica robi. Mi najbardziej smakuje z kawą :)

belladonna
24-09-12, 11:23
To fakt, innej marki nie widziałam i ja. Poczytałam troszkę i najczęściej robi się z młodych bo się je łatwiej kroi - a muszą być posiekane. Ale z dojrzałych też robią, przepis prosty - pokroić, zalać, dostawić. Później dopiero dosłodzić. Ja jednak chyba nie skorzystam ;). Na fb Soplica robi konkurs gdzie można wygrać iPhona ale i alkohol (nalewki i spirytus nalewkowy) - może jak ładnie się uśmiechniecie to dodadzą i przepis na orzechówkę ;).

roll
24-09-12, 18:55
Oj, to muszę sprawdzić na fejsie, co tam dają ciekawego. A propos przepisów, jak coś znajdziecie ciekawego w necie, to przesyłajcie linki (nie tylko na orzechówkę) :) A ja szukam dalej receptury na orzech laskowy. Zawzięłam się ;) Co do drinków, to jeszcze z kawą nie próbowałam, ale skoro polecasz Elemelku, to przy najbliższej okazji skosztuję. Podeślij mi proszę dokładny przepis :)

elemelek
26-09-12, 11:42
Mam! Tyle tylko, że w sumie każdy z przepisów jest z jakimś dodatkiem. Ta wydaje mi się najlepsza:
20 orzechów laskowych, 1 laska wanilii, 1 l spirytusu 60% (już rozrobionego lub gotowego), 1/2 szklanki cukru.

Wykonanie:
Orzechy obrać, pokroić lub zmiażdżyć. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż. W słoju umieścić wszystkie składniki, szczelnie zamknąć, odstawić na 2 tygodnie kilkakrotnie w tym czasie mieszając, tak żeby cukier dobrze się rozpuścił. Nalewkę bardzo dokładnie przefiltrować, przelać do butelek, odstawić szczelnie zamknięty na okres 3 miesięcy aby trunek nabrał właściwego smaku i zapachu.Kolor powinien być jasno brązowy.

roll
26-09-12, 18:24
Dziękuję za przepis. Na pewno skorzystam. Mam nadzieję, że dostanę gdzieś ten spirytus nalewkowy. Pytałam w okolicznych sklepach i nie było.

whatever
28-09-12, 07:41
to wóda przeca. orzochowek jest duzo
ciezkie to, ble. kielona mozna ale po flaszce caly dzien posmak w gebie
a z orzechami i tak pewnie niewiele ma ta lubelska wspolnego

belladonna
28-09-12, 12:03
Te smakowe Soplicy to są nalewki.

a z orzechami i tak pewnie niewiele ma ta lubelska wspolnego
Ale Soplica nie jest lubelska, chyba chodzi Ci o smakowe co lubelskie są w nazwie ;>.
Osobiście nalewki orzechowej nie piłam - orzechy uwielbiam, wiec może i ja spróbuje swoją zrobić... bo wizja pomieszania jej z kawą jest bardzo kuszącą :).

roll
28-09-12, 19:52
. orzochowek jest duzo
ciezkie to, ble.

Na pewno na rynku jest sporo orzechówek, za którymi z resztą nie przepadam, ale orzech laskowy Soplicy zupełnie inaczej smakuje. Po prostu smakuje ;) Mi odpowiada. Stąd też wzięłam pomysł na zrobienie nalewki z orzechów laskowych.

elemelek
28-09-12, 20:03
A ja ostatnio przeczytałam, że nalewkę orzechową poleca się w stanie wyczerpania psychicznego. Całej butelki nie dałabym rady wypić, ale do kawki dwa kieliszki leje :)

roll
28-09-12, 20:16
Cała butelka - za dużo szczęścia na raz ;)
A i wreszcie udało mi się kupić gotowy spirytus do nalewek Soplicy. Czas działać :)

elemelek
29-09-12, 18:20
To co na pierwszy ogień?

roll
30-09-12, 14:01
O tej porze roku już nie ma niestety za dużego wyboru. Będzie śliwówka :)

belladonna
01-10-12, 14:13
Wybór jest bo pamietaj, że można robić z ziół czy z cytrusów, o które łatwo w sklepach :). Cytrynowa albo z mandarynek..dla odważniejszych może grejfrut?

roll
01-10-12, 18:35
Generalnie miałam na myśli nasze rodzime owoce i nie wpadłam wcześniej na pomysł robienia nalewki z cytrusów. Śliwówka jest już postanowiona, ale grejpfrut też jest bardzo kuszący :) Chyba trzeba będzie dokupić tego spirytusu ;)

elemelek
01-10-12, 22:59
Jest jeszcze piwa, jarzębina, czosnek, miód i cytryna na przeziębienia. Nie wiem czy jeszcze znajdziesz aronię, ale może się jeszcze udać o ile ptaszyska nie zjadły.

roll
02-10-12, 01:40
Dzięki za wskazówki. Pomyślę jeszcze nad miodem. Akurat mamy spory zapas.

elemelek
02-10-12, 22:50
Pisząc o miodzie miałam na myśli połączenie z czosnkiem i cytryną - nie wiem czy dobrze się rozumiemy ;) w sumie to nawet niezła w smaku.

roll
03-10-12, 16:24
Dobrze Cię zrozumiałam ;) Miód i cytryna bardzo przyjemne połączenie, ale co do czosnku, to mam małe obawy. A może być bez?

elemelek
03-10-12, 20:13
To ma działać jak lekarstwo, więc jak pozbędziesz się czosnku wiele stracisz. Ja uwielbiam np. sos miodowo czosnkowy więc dla mnie nie jest to dziwne połączenie. Mi smakuje też syrop z cebuli :D

roll
06-10-12, 17:55
Rozumiem, ale bardziej zależy mi na smaku, niż na właściwościach leczniczych. Lubię czosnek, ale połączenie - czosnek i miód, jakoś do mnie nie przemawia.

elemelek
10-10-12, 09:33
Ja chyba na święta zrobię nalewkę (a może to już likier) z pomarańczy i kawy. Zastanawiam się czy nie zrobić jednak tego z mlekiem skondensowanym żeby smak był bardziej kremowy. Ktoś z was robił?

roll
19-10-12, 19:24
Nie robiłam takiej, ale kiedyś wpadłam na poniższy przepis. Sprawdzone i smaczne ;)
Składniki:
1 pomarańcza
Kawa w ziarenkach
Laska wanilii
Kardamon
Cukier
1 litr wódki 40%, ale ten 60% spirytus do nalewek też pasuje
Pomarańczę o dość cienkiej skórce myjemy starannie w ciepłej wodzie i szorujemy szczoteczką, następnie za pomocą ostrza noża nabijamy ziarenkami kawy. Może ich być od 25 do 45, w zależności od naszych upodobań i aromatu kawy. Dodatkowo możemy wbić w pomarańczę 2 dwucentymetrowe kawałki wanilii i jeden strączek kardamonu. W słoju układamy od 20 do 40 kostek cukru (kostka to tyle samo co łyżeczka): 20 to wytrawna, 40 „ulepek”. Wkładamy pomarańczę i zalewamy alkoholem. Zakręcamy i odstawiamy na dwa tygodnie. Po tym czasie zlewamy pomarańczówkę do butelek. Najlepiej przecedzić ją przez filtr do kawy, albo przez złożoną gazę. Gotowa nalewka powinna odstać w ciemnym i chłodnym miejscu jeszcze trzy miesiące, ale w praktyce różnie z tym bywa. Na święta można próbować :)

roll
27-10-12, 15:26
Już niedługo halloween... macie pomysł, jak wykorzystać miąższ z dyni? Szukam przepisu na dobrą dyniówkę :)

czerwonyprw
11-06-19, 23:41
Własne nalewki oczywiście są bardzo dobre ale zdecydowanie wolę te kupcze. Szczególnie marka blackbeard, która oferuje paczki podarunkowe z alkoholem (https://blackbeard.com.pl/kosze-upominkowe-z-alkoholem/) posiada bardzo dobre likiery jak i rumy. Tego typu paczkę dostałem kilka miesięcy temu od brata na urodziny, także jednym słowem rewelacja.

Woninka
31-12-19, 19:22
Jezeli duzo sie "pedzi" swoich wlasnych wyrobow, czy to jest jakies piwo/wino czy nalewki - to fajnie miec roznego rodzaju beczulki do tego. Do tego dokupujemy kran do beczki (https://superbutelki.pl/kraniki-do-beczek) i mozemy taka beczulke napelniona danym trunkiem wlasnej roboty, oczywiscie odpowiednio schlodzona i przefiltrowana juz, wyniesc do gosci na impreze. Na pewno bedzie efekt WOW! Lepsze to, niz takie picie z butelek i polewanie z nich do kieliszow. A tak, to kazdy sobie podstawia kieliszek/szklaneczke pod kranik i leje ile chce:)

mczay
24-01-20, 23:49
Trzeba mieć kogoś kto takie wina robi. Ja nie mam dlatego staram się kupować jak najlepsze wina. Na stronie: https://wineavenue24.pl/ znalazłam masę dobrych win w atrakcyjnych cenach, więc teraz prawdopodobnie będę zamawiać je tutaj.

dinol
28-05-20, 13:54
Ja to polecam zagłębić się w świat piwa! Jest ich mnóstwo rodzajów, nawet takie bezalkoholowe które też wyśmienicie smakują. Łapcie https://www.wolepiwo.pl/ , z tej strony można wyczytać wiele interesujących informacji dotyczących gatunków piwa, jak one powstają itd

Arkadiusz1
28-06-21, 11:07
Pytanie tylko, czy cały czas jesteście w stanie poradzić sobie z alkoholem? Musicie pamiętać, że jeśli dzieje się coś złego, to koniecznie powinniście stawiać na odpowiednie wsparcie lekarskie. Co do kaca, to fajnie działają preparaty z https://ktomalek.pl/srodki-na-kaca/k-104/1 więc na pewno warto już teraz je sprawdzić.

monia990
09-09-21, 14:18
A w czym coś takiego pijecie? Ja ogólnie bardzo lubię whisky, więc na stronie https://jakpicwhisky.pl/ kupię sobie świetne kieliszki do whisky, które są świetnej jakości i na pewno będą pięknie pasowały do mojej kuchni i do pozostałych naczyń. Pokrywa ma służyć temu, aby zachować aromat.