PDA

Zobacz pełną wersję : Tofu z warzywami



K-A-S-I-A
04-10-07, 17:02
Są dwa sposoby, obydwa wypróbowane i bardzo smaczne- polecam :)

1.
http://www.starportgourmet.com/sitebuilder/images/TofuMusPltUse-369x347.jpg
jeden "serek" tofu,
2 papryki,
kubek pokrojonych pieczarek,
cebula lub dwie;

wszystko to podsmażyć na oleju, pod koniec dodać trochę śmietany albo jogurtu żeby sie zrobił fajny sosik. Można dodać jeszcze trochę bulionu warzywnego żeby było trochę więcej sosu, albo zupę pieczarkowa z torebki.
Doprawić przyprawami i sosem sojowym.
Aha: warzywa pokroić a tofu podzielić na małe kwadraciki i smażyć tak, żeby tofu sie trochę zrumieniło.
Podawać z ryżem.

2.
http://shiokfood.com/images/tofu-basil.jpg
400 g tofu
3 łyżki sosu sojowego
pieprz cayenne
3 ząbki czosnku
3 łyżki gee (masło klarowane)
po ½ łyżeczki rozmarynu i oregano
5 strąków czerwonej papryki
400 g ugotowanej na parze zielonej fasolki szparagowej
sól,

Sos sojowy wymieszać z pieprzem cayenne i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tofu pokroić na 2 cm kawałki, natrzeć sosem, odstawić na 2 godziny do lodówki. Na rozgrzanym gee, mieszając, obsmażyć tofu (nie przypalić!), posypać rozmarynem i oregano, dodać pokrojoną w paski paprykę, chwilę smażyć stale mieszając. Podlać niedużą ilością wody lub bulionu warzywnego i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Dodać pociętą na 3 – 4 cm kawałki fasolkę szparagową, wymieszać, ewentualnie przyprawić solą. Gotować jeszcze 3 minuty.